2014-11-30 20:12 | カテゴリ:食べ物
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先日友人とランチへ
「国際中医薬膳師」という免許を持つ方の薬膳料理をいただきました。


旬のお野菜がたっぷり使われています。


料理のテーマは・・・
免疫の7割は腸で作られる・・という事で腸の働きを整える事を主体とし
寒い季節なので、体を温め
冬に負担がかかりやすい臓器、腎臓を労わる。



冬は汗をかく量が減り水分の排出が尿にかたよりがち
そのため腎臓の働きが増え、負担がかかるんだそうです。

そんな腎臓を滋養するのは「黒ゴマ」
食べる直前にすって食べて下さい・・・とアドバイスいただきましたよ。


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